Carne guisada
Este platillo de carne es muy especial, lleva grandes elementos que la hacen gustosa y de primera eleccion en las mesas guatemaltecas, por lo que hoy seguramente te dedicas a preparar está fabulosa receta.
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Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 lb Carne cortada en cubo
- 5 Tomates maduros
- 1 Chile guaqu, sin semillas
- 1 Cebolla cortada a la mitad
- 4 Cilantros
- 3 Ajos
- 3 Papas cortadas en cuadros
- 2 Zanahorias en rodajas
- 1 cda Vino blanco o vinagre
- 1 cda Consome de pollo o de res
- 3 cdas Aceite
- 2 Laureles
- Sal y pimienta negra
Preparación
1
Cocina tomates, chile guaque, cebolla y ajos; luego licualos para hacer una salsa y reservala.
2
En una sartén honda con aceite, sofrie ajo picado y hojas de laurel.
3
Agrega la carne en cubos, sazona con sal y pimienta, y dorala por ambos lados.
4
Anade el vino blanco y luego la salsa licuada; cocina a fuego medio por 20 minutos hasta que espese.
5
Incorpora papas, zanahorias y cilantro, y cocina hasta que esten tiernos. Sirve con arroz blanco.
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