Carne guisada tradicional
La carne guisada tradicional es un platillo festivo de Escuintla. Para prepararla, solo necesitas sellar la carne en aceite y luego cocinarla con ingredientes como cebolla, tomate, chile y ajo.
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Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 lb Carne en trozo
- 1 cda Aceite
- 2 oz Vinagre
- 4 Tazas Agua
- 1 pizca Sal
- 1 Cebolla en juliana
- 6 Tomates en dados
- 4 oz Miltomate picado
- 1 Diente Ajo
- 1 Chile guaque picado
- 1 rama Tomillo
- 1/2 cdta Achiote
- 1 Hoja Laurel
- 2 oz Miga de pan
- 1 lb Papa partida en lunas
Preparación
1
Para preparar la receta, primero se debe lavar y sazonar la carne.
2
Luego, en una olla grande, se agrega el aceite y se sella la carne.
3
Después, se añaden el resto de los ingredientes y se cocina por aproximadamente una hora, permitiendo que el agua se reduzca.
4
Posteriormente, se incorpora la miga de pan y la papa, y se deja cocinar por otros 15 minutos.
5
Finalmente, se sirve la preparación.
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