Pastelon de carne al estilo dominicano
El pastelon de carne al estilo dominicano es un plato tradicional que combina la suavidad del puré de platanos maduros con el sabor intenso de la carne guisada, condimentada con especias y enriquecida con pasas y aceitunas. Una fusion de sabores que deleitan en cada bocado.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 5 Platanos machos maduros
- 500 g Carne de res molida
- 1 Cebolla finamente picada
- 1 cdta Ajo majado
- 1 Pimiento rojo finamente picado
- 1 Pimiento verde finamente picado
- 1 Taza Salsa de tomate
- 3 cdas Manteca
- 1 cdta Comino
- 1/2 cdta Pimienta negra
- 1 cdta Pimentón dulce
- 2 cdas Aceite de oliva
- 1/4 Taza Pasa
- 1/2 Taza Aceitunas rellena
- 250 g Queso mozarella rallado
- 1 cda Sal
Preparación
Para preparar está deliciosa receta, primero se debe precalentar el horno a 350F.
Luego, se pelan y cortan los platanos en trozos, se ponen a hervir hasta que esten tiernos, se escurren y se trituran.
A ese puré se le añade una pizca de sal y mantequilla, se mezcla bien y se reserva.
En una sartén con un poco de aceite caliente, se sofrien la cebolla, el ajo, los pimientos y la carne por aproximadamente 5 minutos.
Se sazona con condimentos, pasas, aceitunas y salsa de tomate, se corrige la sazon y se cocina hasta que la carne quede con una deliciosa salsa.
Luego, se engrasa un refractario y se coloca una capa de puré de plátano en la base, se extiende y se cubre con queso.
Posteriormente, se añade la carne con su salsa y sobre esto se agrega el resto del puré de platanos.
Se cubre con queso y se lleva al horno por 20 minutos hasta que este dorado y listo para disfrutar.
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