Guiso de patica de cerdo
El guiso de patica de cerdo es un platillo tradicional lleno de sabor y nostalgia. Cocida a fuego lento con hierbas, verduras y especias, la carne tierna se funde en una salsa suculenta que deleita los sentidos. Es un verdadero regalo culinario que reconforta el alma. Una delicia para disfrutar en familia.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Patica de cerdo
- 2 cdas Pasta de ajo
- 2 cdas Salsa de tomate
- 2 Cebollas rojas
- 1 Tallo de apio
- 3 Ajies cubanela
- 2 cdas Sofrito
- 1 cda Orégano
- 1 cdta Pimienta negra
- 1 cdta Pimienta de cayena
- 1 cda Sal
Preparación
Para preparar las patitas de cerdo, se deben cocinar en la olla de presión junto con cebollas cortadas en trozos, ajies, apio, sal, orégano y agua que las cubra.
La cocción debe durar aproximadamente 30 minutos, hasta que las patitas esten tiernas.
Una vez listas, se transfieren a un caldero junto con el caldo de cocción.
Luego, se agrega salsa de tomate, sofrito, pasta de ajo y condimentos.
Se termina de cocinar hasta que las patitas queden en un caldo sazonado con una consistencia ligera pero un poco espesa.
Por ultimo, se sirven las patitas de cerdo acompanadas de arroz blanco, tostones y aguacate.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta