Locrio de pollo
El Locrio de pollo es un plato tradicional dominicano que combina arroz, vegetales, especias y pollo, creando una explosion de sabores tropicales. La preparacion incluye adobar el pollo con especias, dorarlo y luego incorporar el arroz, verduras y condimentos, resultando en un plato delicioso y reconfortante. Ideal para disfrutar en familia.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Pollo cortado en piezas pequenas
- 2 Tazas Arroz blanco
- 4 Tazas Agua
- 2 Cebollas finamente picadas
- 1 Pimiento morron cortadito
- 1 cdta Ajo triturado
- 1 Zanahoria cortada en dados
- 1/2 Taza Aceitunas sin hueso
- 2 cdas Perejil
- 1 Puerro cortadito
- 1 Lata Arveja
- 1 Taza Salsa de tomate
- 2 cdas Aceite
- 1 cda Orégano molido
- 1 cdta Pimienta molida
- 1 cdta Sal
Preparación
Las piezas de pollo se adoban con sal, orégano, pimienta y ajo, y se dejan marinar durante una hora.
Luego, en un caldero con aceite caliente, se añade el pollo y se deja dorar.
Se agrega la cebolla, el pimiento y el puerro, y se sofrien durante aproximadamente 3 minutos.
Seguidamente, se incorpora el arroz, la zanahoria y se mezclan todos los ingredientes, evitando que se peguen.
Se añade la salsa de tomate, aceitunas y agua, se rectifica la sazon y se deja cocinar a fuego lento hasta que el arroz comience a esponjarse.
Se agregan los guisantes y el perejil, y se termina de cocinar tapado por unos minutos más.
Finalmente, se sirve el locrio acompañado de rodajas de maduro frito, ensalada y aguacate.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta