Locrio de salami con maíz
El locrio con salami y maíz es una combinacion deliciosa y reconfortante. El salami dorado, el maíz dulce y las especias se mezclan para crear una explosion de sabores en cada bocado. Es un plato perfecto para disfrutar en reuniones familiares o simplemente para consentirte a ti mismo. Una opcion que no decepciona.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
5
Dificultad
Media
Ingredientes
- 500 g Salami picado en trozos pequenos
- 1 Cebolla finamente picada
- 1 Limón
- 1 Taza Pimiento morron finamente cortados (verde, rojo y amarillo)
- 1/2 Taza Aceitunas sin hueso
- 1/2 Taza Salsa de tomate
- 1/2 Taza Salsa de soja
- 3 Tazas Arroz blanco
- 4 Tazas Agua
- 1 cda Ajo en pasta
- 3 cdas Cilantro fresco picado
- 3 cdas Aceite
- 1 Lata Maíz
- 1/2 cdta Orégano molido
- 1 cdta Sal
Preparación
Se lleva un wok al fuego con aceite y se sofrie el salami hasta que este bien dorado.
Se añaden las cebollas y los pimientos, y se sofrien por 3 minutos.
A continuación, se incorpora el ajo, el orégano, las aceitunas, la salsa de tomate, la salsa de soja y el jugo de limón.
Se continua sofriendo todos los ingredientes y se agrega el agua.
Cuando la salsa rompa hervor, se añade el arroz y el cilantro.
Se condimenta con sal si es necesario y se deja cocinar a fuego medio hasta que el líquido reduzca.
Luego, se agrega el maíz e se integra a la preparación.
Se termina de cocinar tapado a fuego muy lento por 20 minutos.
El locrio se sirve caliente, acompañado de tostones y ensalada.
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