Pastelon de papa
El pastelon de papa es una delicia reconfortante, con capas de puré de papas, queso y carne guisada. Su versatilidad permite adaptarlo a distintos gustos, desde veganos hasta paladares exigentes. Un platillo completo que te llenara de energia. A disfrutar.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 500 g Carne de res molida
- 1 Cebolla roja, finamente picada
- 1 cdta Ajo majado
- 1 kg Papa
- 1 Taza Salsa de tomate
- 1 Taza Leche entera
- 2 cdas Manteca
- 2 Yemas de huevos
- 250 g Queso mozzarella
- 1 Perejil
- 2 cdtas Aceite de oliva
- 1 cdta Pimienta negra
- 1 cdta Sal
Preparación
Primero, se cocinan las papas en agua con un poco de sal hasta que esten blandas.
Luego se cuelan y se reservan.
En un caldero con un poco de aceite caliente, se sofrie la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que esten marchitos.
Posteriormente, se añade la carne molida y se cocina bien.
Se agrega la salsa de tomate, se condimenta con sal y pimienta, y se cocina a fuego bajo durante 15 minutos.
Mientras tanto, las papas cocidas se deben aplastar para hacer un puré al que se le añade leche, mantequilla, huevos batidos, perejil, sal y pimienta.
En una bandeja para horno, se coloca una capa de puré de papas, seguida de una capa de queso.
Se añade una capa de la mezcla de carne, otra capa de puré y se finaliza con queso.
Se hornea a 300F durante 15 minutos, hasta que el queso este gratinado.
El pastelon se sirve acompañado de una ensalada de vegetales frescos.
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