Carne de res guisada
La carne guisada es un clasico reconfortante lleno de sabores tradicionales. Cocinada a fuego lento con sofrito, ajo y caldo, se convierte en un platillo jugoso y lleno de sabor. Perfecta para acompanar con arroz, tostones y habichuelas guisadas. Un autentico deleite para el paladar.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Carne de res cortada en trozos
- 1 cdta Ajo majado
- 2 cdas Sofrito
- 1/4 Taza Aceite de oliva
- 3 cdas Puré de tomate concentrado
- 1/2 Taza Salsa de tomate
- 1 Taza Caldo de verdura
- 1 cdta Azúcar
- 1/2 Taza Vino tinto
- 1 Cilantro fresco
- 1 cdta Pimienta entera
- 1 cdta Sal
Preparación
Para empezar, se recomienda sazonar la carne con sal, pimienta, sofrito y ajo, y luego reservarla.
A continuación, se debe calentar una sartén con un poco de aceite y añadir el azúcar hasta que se caramelice.
Una vez listo, se agrega la carne a la sartén y se dora ligeramente.
Después, se debe añadir el caldo poco a poco y cocinar la carne a fuego lento con la sartén tapada para que se ablande.
Cuando la carne este cocida y tierna, se recomienda agregar la salsa y la pasta de tomate, el vino tinto y el cilantro picado finamente.
Se deben mezclar bien los ingredientes y rectificar el sazon de la salsa.
Se aconseja cocinar a fuego bajo por unos 15 minutos, hasta que la salsa adquiera la consistencia deseada.
Una vez lista, se sugiere servir la carne caliente acompañada de arroz blanco, tostones y habichuelas guisadas.
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