Ingredientes
- 5 Pechugas de pollos
- 1 Cebolla morada
- 4 Ají (del tipo para vinagre)
- 2 Zapallitos de troncos
- 1 Huevo
- 2 cdas Queso crema saborizado
- 1/4 kg Cebollitas pequena
- 1/4 kg Zanahoria
- 1 litro Cerveza (si se usa una olla, puede usarse menos)
- 1 cda Baharat
- 1 cda Especia
- 1 cda Achiote
- 2 ramas Tomillo
- 2 ramas Curry
Preparación
Primero preparar el relleno salteando la cebolla morada picada con 1 ají, agregando luego los zapallitos con cáscara pero sin su centro con semillas (para no aguar el relleno).
Una vez cocido todo esto, agregar el huevo y el queso crema (yo use saborizado de Finas Hierbas); mezclar y reservar.
Aparte ahuecar las pechugas, haciendo una especie de "bolsillo". Rellenar y sostener con palillos.
Colocarlas en el disco (o cacerola) previamente calentado y dorar de ambos lados.
Hecho esto, agregar las cebollitas pequeñas cortadas a la mitad y el resto de los ajies y las zanahorias en trozos medianos, los condimentos y las hierbas frescas. Cubrir con la cerveza, bajar el fuego y cocinar hasta que las pechugas esten cocinadas.
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