Ingredientes
- 6 Pechugas de pollo o pavos
- Zanahorias peladas y hervida
- litro Morrones a natura
- Jamon crudo
- Sal y pimienta
- Manteca
- Salsa
- 1/4 kg Cebolla de verdeo
- 1 Cebolla comun chica
- 50 g Manteca
- 2 3 cdas. harinas
- litro Eche cantidad necesaria
- Sal, pimienta, nuez moscada
Preparación
Abrir las pechugas para que no sean tan gruesas, si son muy grande cortarlas a la mitad, salpimentarlas y reservar.
En un bol mezclar las zanahorias con morrón cortados en tiras poner un poquito de pimienta y mezclar.
Estirar la pechuga sobre una tabla. Colocar los vegetales y esparcir sin llegar a los bordes, sobre estos colocar la lonja de jamon. Enrrolarlas y sotenerlas con palillos.
En una asadera aceitada llevar al horno las pechugas, en fuego mínimo que se doren (cuidar que no se sequen)
En una sartén colocar la manteca y cebollas cortadas, cuando se empiezan a aflojar colocar las pechugas, la harina, siempre mezclando y de a poco la leche, tiene que quedar cremoso.
Salpimentar y rallar un poco de nuez moscada. Acompañar con papas fritas o papas noisette (Ver mi recetario)
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