Ingredientes
- 2 Pechugas de pollos
- 1 Zanahoria
- 1 Puerro
- 1/2 Morrón
- 1/2 Cebolla
- 1/2 Calabaza
- 1 Caldito saborizante en cubo
- C/n Sal, pimienta
- 2 cdas Aceite
Preparación
1
Cortamos toda la verdura en juliana (menos el zapallo!) y colocamos en sartén con el aceite hasta que esten tiernas. Salpimentamos y reservamos.
2
Cortar las pechugas al medio pero sin separar (tipo mariposa) o hacemos un bolsillo (como les resulte más fácil) rellenamos con las verduras y cerramos con un palillo. Reservamos.
3
Cocinar la calabaza junto con el cubito de caldo y agua suficiente para cubrir. Cuando está cocido retiramos, reducimos el agua de cocción a la mitad y agregamos nuevamente la calabaza. Mixeamos, condimentamos y colocamos las pechugas a cocinar en este caldo de calabaza.
4
Servimos las pechugas y salseamos con la crema de zapallo. # Se puede acompañar con arroz o unas papas al natural.
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