Ingredientes
- 1 Zapallo cabutia chico
- 300 g Carne picada
- 1 Zanahoria
- 1 Puerro
- 1 Morrón
- 1 Cebolla
- 1 Huevo duro
- 1 Cebolla de verdeo
- Tomillo, ajo, orégano y salvia
- 1 cda Extracto de tomate
- 1 cda Manteca
- Aceite
- litro Sal
- Pimienta
- 1 Pocillo de vino
- Dados de muzzarella
Preparación
Corta una rodaja del zapallo y quitale las semillas. Coloca el ajo y las hierbas aromaticas en su interior, un poco de oliva, sal, pimienta y llevar al horno hasta que este tierno en su interior
Rehogar la cebolla, zanahoria, morrón y el puerro hasta que se ablanden
Agregarle la carne picada y seguir sarteneando hasta que todo se integre. Agregar una copia de vino y la cda de extracto de tomate. Condimentar con ají dulce, pimentón, baharat, sal y pimienta y dejar que se evapore el líquido. Agregarle el huevo duro picado
Retirar el zapallo del horno, retirar la pulpa pero dejar una pequeña pared. Preparar un puré con manteca fría y salpimentar
Rellenar con el picadillo, se le puede agregar unos dados de muzzarella y cubrir con el puré. Finalizar con verdeo picado, colocarle la tapa y envolverlo en papel aluminio
Llevarlo a horno medio 25 minutos. Ideal para compartir
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta