Ingredientes
- 1 Zapallo cabutia mediano
- 1/2 Morrón
- 1 Cebollita de verdeo
- 2 Choclos
- 100 g Queso cremoso/ mantecoso
- 1 cda Aceite de oliva
- C/n Queso roquefort
- C/n Sal, pimienta y condimento
- 2 Rebanadas Jamon cocido
- 3 Huevos
Preparación
Lavar bien el zapallo, cortar la parte de arriba que quede como tapa y quitar las semillas. Meter al horno durante 50 minutos aprox. Poner a hervir los choclos.
Poner en un sartén aceite de oliva y colocar la cebollita de verdeo cortada en pequeños cubitos, el morrón de la misma forma y sofreir. Cortar el jamón en tiritas finitas y colocar junto al sofrito. Finalmente agregar los granos de choclos y los huevos batidos. Salpimentar a gusto.
Una vez transcurrido el tiempo, retirar del horno el zapallo y colocar en su interior la mezcla lograda hasta la mitad. Cortar el queso cremoso en cubos y el roquefort en pequeños pedacitos. Se puede agregar algun condimentos sobre estos antes de colocarlos en el zapallo, por ej yo le puse ají, pimentón ahumado y un poco de orégano. Colocar sobre la mezcla en el interior del zapallo, tapar y llevar al horno hasta que el queso este derretido. Aprox 15 minutos más.
Retirar del horno, dejar enfriar un poco y emplatar. Mezclar con una cuchara todos los ingredientes del interior y a comer!
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