Pepas caseras

Colocar la manteca a temperatura ambiente en un bol y agregarle el azúcar molido

Sin dejar de mezclar incorporar los huevos, perfumar con esencia de vainilla y seguir mezclando hasta que los ingredientes esten bien integrados

Por otro lado mezclar la harina previamente tamizada junto con el polvo de hornear. Poner sobre la mesada y formar una corona. Agregar la preparación cremosa y comenzar a amasar hasta obtener una masa tierna

Acomodar la masa en un molde enharinado y llevar a la heladera 1 hora. No es necesario taparlo con un film

Preparar el dulce de membrillo, cortandolo en trozos y mezclarlo con unas gotas de colorante rojo y ablandar hasta darle una tonalidad pareja. Agregar unas gotas de licor y volver a mezclar. Deben alcanzar una contextura cremosa.

Cargar una manga o con una cucharita y rellenar las hendiduras. Llevar al horno aproximadamente 15 min (a 180 grados) o hasta que se doren. Retirar y dejar enfriar