Ingredientes
- 8 Huevos
- 2 Tomate peritas
- 1 Cebolla mediana
- 8-10 Ajies misteriosos
- 1/2 Taza Jamon (Opcional)
- Picante tipo criollo o tabasco
- C/n Sal y pimienta
Preparación
En una sartén amplia poner a sofreir todas las verduras hasta que esten suaves.
Entretanto batir los huevos en una cazuela con un batidor de alambre que queden las claras bien integradas
Si le quieres agregar el jamón puedes hacerlo una vez las verduras estan suaves y luego le agregas los huevos.
Con una espatula se revuelven con cuidado raspando el fondo para ayudar a que no se peguen.
Cuando ya está casi cuajado el huevo, se agrega la sal y la pimienta. No se agrega la sal mientras está líquido aun el huevo porque eso hace que se separe el mismo, y queda agua en el fondo.
Una vez que ya todo está listo se procede a servir. Acompanado con pan, arepa o lo que prefieras
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Perico Huevos revueltos con sofrito?
Perico Huevos revueltos con sofrito es una receta de dificultad media, con 6 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Perico Huevos revueltos con sofrito?
Los ingredientes principales son: 8 Huevos; 2 Tomate peritas; 1 Cebolla mediana; 8 -10 Ajies misteriosos; 1/2 Taza Jamon (Opcional); Picante tipo criollo o tabasco.
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