Pescado a la parrilla

Abrir la corvina por el lomo (no por la panza). Limpiarla y lavarla. Ponerla sobre la parrilla, con fuego suave, del lado de las escamas.

Aparte derretir la manteca y agregarle el jugo de 5 limones, ajo picado y condimentar. Con está salsa pincelar la corvina mientras se va cocinando. En está oportunidad no vamos a dar vuelta el pescado, ni bien se separe la piel ya carne ya estara lista.