Dorado a la parrilla
El dorado a la parrilla es una deliciosa alternativa marina en la barbacoa. Con sabores intensos de cebolla, ajo y tomate, este pescado se convierte en una tentacion irresistible. El toque final de limón realza su frescura y lo hace perfecto para compartir en una comida al aire libre.
Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 Dorados grandes
- Cebolla picada
- Ajo molido
- Pimientos verd
- Tomate triturado
- Orégano
- 1 pizca Sal
- Pimienta en grano
- Adobo
- Limón
Preparación
Para preparar este plato, primero se debe picar la cebolla con el ajo.
Luego, se sofrie en una sartén hasta que este dorado.
A continuación, se agrega el tomate triturado y se frie unos minutos más.
Después, se añaden los condimentos segun el gusto de cada persona, así como la sal.
Se coloca el preparado dentro del dorado ya salado y, con mucho cuidado, se pone en la parrilla.
En caso de que el pescado se abra, se puede cerrar con unos palillos de brochetas o similares.
Es importante rociar permanentemente con jugo de limón por encima de las escamas.
Una vez cocido de un lado, se debe dar vuelta y asar durante el mismo tiempo que el lado anterior.
Al servir, se deben dejar las escamas como contenedor inferior.
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