Dorado a la parrilla

Para preparar este plato, primero se debe picar la cebolla con el ajo.

Luego, se sofrie en una sartén hasta que este dorado.

A continuación, se agrega el tomate triturado y se frie unos minutos más.

Después, se añaden los condimentos segun el gusto de cada persona, así como la sal.

Se coloca el preparado dentro del dorado ya salado y, con mucho cuidado, se pone en la parrilla.

En caso de que el pescado se abra, se puede cerrar con unos palillos de brochetas o similares.

Es importante rociar permanentemente con jugo de limón por encima de las escamas.

Una vez cocido de un lado, se debe dar vuelta y asar durante el mismo tiempo que el lado anterior.

Al servir, se deben dejar las escamas como contenedor inferior.