Pescado sudado
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- Pescado en filetes
- Cebolla y tomate en cuadritos
- Culantro picadito
- Ají colorado y amarillo (en pasta)
- Ajos, sal, pimienta y orégano
Preparación
Se comienza por marinar el pescado con sal y pimienta.
Luego, se procede a freír en aceite la cebolla picada, ajos y ajies para preparar el aderezo, sazonando con sal.
Una vez listo, se retira el aderezo del fuego y se le añade culantro picadito y orégano.
Cuando este tibio, se vierte el aderezo sobre el pescado, asegurandose de cubrirlo completamente, y se deja sudar.
Después, se cocina a fuego fuerte, agregando un poco de agua (o caldo de pescado si se dispone), y se reduce a fuego medio.
Es importante cuidar que el pescado no se seque, en caso contrario agregar más agua.
Si el pescado no tiene hueso, estara listo en aproximadamente 7 a 10 minutos.
Por ultimo, se sirve de inmediato, acompañado de arroz graneado o papas doradas.
A disfrutar!
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Pescado sudado?
La receta de Pescado sudado lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Pescado sudado?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Pescado sudado?
Pescado sudado es una receta difícil, con 9 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Pescado sudado?
Los ingredientes principales son: Pescado en filetes; Cebolla y tomate en cuadritos; Culantro picadito; Ají colorado y amarillo (en pasta); Ajos, sal, pimienta y orégano.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta