Picanha brasilera
La picanha brasileña es un corte de vacuno clásico, originado en las regiones de Mato Grosso y Rio Grande do Sul. Su nombre se relaciona con una vara de ganaderos usada para dirigir el ganado, y su preparación varía desde asados hasta versiones en sartén, conservando su sabor característico.
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Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Picanha
- Aceite de oliva
- Sal
- 1 pizca Pimienta negra
- 1 Lata Cerveza
Preparación
1
Calienta una sartén con aceite de oliva y coloca los cortes de carne ya sazonados con sal y pimienta.
2
Sella la carne por ambos lados hasta que esté dorada y luego añade la cerveza en la sartén.
3
Deja cocinar la carne hasta que alcance el término de cocción deseado, permitiendo que la cerveza realce su sabor.
4
Sirve la picanha acompañada de arroz, ensalada y vinagreta para una experiencia completa.
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