Picanha brasilera
La picanha brasileña es un corte de vacuno clásico, originado en las regiones de Mato Grosso y Rio Grande do Sul. Su nombre se relaciona con una vara de ganaderos usada para dirigir el ganado, y su preparación varía desde asados hasta versiones en sartén, conservando su sabor característico.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Picanha
- Aceite de oliva
- Sal
- 1 pizca Pimienta negra
- 1 Lata Cerveza
Preparación
Calienta una sartén con aceite de oliva y coloca los cortes de carne ya sazonados con sal y pimienta.
Sella la carne por ambos lados hasta que esté dorada y luego añade la cerveza en la sartén.
Deja cocinar la carne hasta que alcance el término de cocción deseado, permitiendo que la cerveza realce su sabor.
Sirve la picanha acompañada de arroz, ensalada y vinagreta para una experiencia completa.
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