Piernita de cordero con sidra
La piernita de cordero con sidra es un plato tradicional en la Patagonia, fácil de elaborar y sumamente sabroso. Se dora la pierna con ajo, cebolla y condimentos, se cocina a fuego lento con sidra y se acompana con cebollitas y manzanas doradas en manteca. Una delicia para disfrutar en buena compania.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
5
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Pierna de cordero
- 1 Botella de sidra
- 1/2 kg Cebollas chica
- 2 Cebollas grandes (picadas finas)
- 2 Manzanas verdes acidas
- 1 kg Azúcar
- 1/2 Taza Orégano
- Aceite
- 4 Ajos
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
En un recipiente, se dora en aceite el ajo aplastado y la cebolla picada.
Una vez listo, se aparta.
Se deshuesa la piernita de cordero y se dora en una sartén por unos 15 minutos, condimentando con sal, pimienta y orégano.
Se cubre con la sidra y se cocina a fuego medio durante una hora.
Si se evapora demasiado, se agrega más sidra.
En otra sartén, se doran en manteca derretida las cebollitas enteras y las manzanas peladas y cortadas en cuatro, espolvoreandolas con azúcar.
Se cocinan hasta que queden tiernas y consistentes.
Se sirve la pierna cortada en rebanadas medianas junto con las cebollitas pequeñas y las manzanas.
Se espesa con maicena el jugo que ha quedado de la preparación para cubrir las rebanadas de cordero.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Piernita de cordero con sidra?
La receta de Piernita de cordero con sidra lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Piernita de cordero con sidra?
Con esta receta obtienes 5 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Piernita de cordero con sidra?
Piernita de cordero con sidra es una receta de dificultad media, con 9 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Piernita de cordero con sidra?
Los ingredientes principales son: 1 Pierna de cordero; 1 Botella de sidra; 1/2 kg Cebollas chica; 2 Cebollas grandes (picadas finas); 2 Manzanas verdes acidas; 1 kg Azúcar.
Comentarios
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