Ingredientes
- 4 Piernitas de pollo(o presas a su gusto)
- 1 Funda de fideos chino
- 1/4 Taza Salsa de soya
- 15 Cebollines
- 1 Pedazo de jengibre
- 1 Lata Champinones pequena
- 5 Dientes Ajo
- Aceite
- 4 Huevos
- C/n Sal
Preparación
Sofreir con el aceite las piernita. Cuando esten doradas añadir el cebollin, el ajo y el jengibre cortados en pedazos agregar unos 4 o 5 litros de agua. Tapar hasta hervir
En una olla aparte cocinar los fideos chinos y dejar reposar en un bol
Cuando haya hervido la sopa y cocinado las piernitas. Deje reposar por unos minutos. Luego retire un poco la grasa que se asienta tipo nata.
Retirar las presas ponerlas aparte. Colar o cernir la sopa. Una ves cernido la sopa volver agregarle las piernitas y la lata de champinones escurridos. Poner a fuego lento hasta que haga ebullición apagar la hornilla. Y listo
Servir los fideos agregar la sopa decorar con un huevo duro partido en 2 y cebollin picado. Buen provecho
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