Ingredientes
- 3 Yemas
- 3 cl Clara de huevo
- 60 g Azúcar
- 60 g Harina
- 1 cdta Glucosa o miel
- C/n Papel manteca
Preparación
1
En un bol mezclar las yemas con el azúcar, la miel o glucosa. Batir a blanco.
2
Agregar la harina tamizada y mezclar con espatula.
3
Por otro lado batir las claras a nieve. Luego incorporar a la preparación anterior con espatula de goma en forma envolvente.
4
Volcar la preparación en una placa con papel manteca enmantecado y enharinado.
5
Alisar con espatula y llevar a horno precalentado a 190 grados por 7 minutos aproximadamente.
6
Retirar del horno. Cubrir con un repasador humedo y dejar reposar hasta que entibie.
7
Enrollar con papel manteca. Reservar hasta el momento de usar y rellenar a gusto.
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