Ingredientes
- 2 Tazas Arroz hervido y frío
- 2 Huevos
- Sal, pimienta negra, y nuez moscada
- 3 Cebollas grandes
- C/n Puré de tomate concentrado
- Orégano, sal, condimento para pizza y ají molido
- 1/2 kg Queso fresco
- 1 Huevo duro para decorar
- 1 cdta Azúcar para la salsa
- 1/2 Pocillo de agua para la salsa
- 1 Rebanada Morron rojo
Preparación
Hervimos el arroz en abundante agua con sal y aceite, una vez frío lo colocamos en un bol agregar los huevos, la sal si hiciera falta, la pimienta negra, integrar todo muy bien
Pasarlo a una fuente profunda aceitada aplastar con una cuchara para que quede bien compacto
Preparamos la salsa como lo hacemos siempre para una pizza, reahogando la cebolla en un poco de aceite colocando media rodaja de morrón rojo blanquear bien la cebolla
Agregar un poquito de agua cocinar por un minuto más y agregar el puré de tomates junto con los condimentos orégano sal azúcar ají molido y condimento para pizza
Disponerlo sobre el arroz que teniamos preparado, llevar a horno aproximadamente 20 minutos, a mitad de cocción colocar el molde en contacto con la chapa del horno para que haga piso el arroz y así poder cortar en porciones
Por último colocamos el queso fresco sobre la salsa de tomate llevamos un rato más al horno hasta derretir el queso, sacamos y decoramos con huevo duro. Servir tibio
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