Pizza de muzzarella sin gluten

Poner el agua tibia con la levadura y un poquito de azúcar a espumar y reservar

Poner los secos premezcal, leche en polvo, sal y goma xantica en un bowl y mezclar bien agregarle el aceite y el huevo.

A la preparación anterior incorporarle la levadura espumada, batir todo hasta que este todo integrado queda una masa liquida como la de un bizcochuelo.

Colocar la preparación en una pizzera sino es antiadherente colocarle rocio vegetal dejar leudar por 20 minutos hasta que duplique su volumene. Luego llevar a horno precalentado a 200 por 10 minutos retirar y colocarle la salsa de tomate. Llevar nuevamente al horno hasta que se dore de abajo. Segun el horno yo la deje 15' más

Salsa. En una sartén colocar un poquito de aceite un diente de ajo dorarlo sin que se queme colocar los tomates un poquito de sal y azúcar dejar cocinar imcorporarle hojas de albahaca picadas y si tenes orégano fresco da un sabor riquisimo.

Y ahora si a disfrutar de una rica pizza