Pizza de trigo sarraceno sin gluten

Mezclar la harina con la sal y colocar en el centro el aceite, el azúcar, un poco de agua tibia y la levadura fresca.

Mezclar y agregar más cantidad de agua

Amasar hasta que se forme una masa. Para amasar añadir almidon de maíz a la mesada.

Dejar levar 1 hora. Igualmente el trigo sarraceno al no contener gluten no leva demasiado.

Estirar la masa con un palote y colocarla en una placa aceitada. Agregar salsa de tomate y cocinar 5 minutos en horno fuerte.

Agregar la muzzarella rallada y cocinar durante 15 minutos más.