Pizza de pan viejo a la planchetta

En un recipiente vamos a poner el pan cortado en trocitos. Yo tenia pan blanco e integral

Aparte vamos a mezclar la leche con los huevos batimos bien y se lo vamos a incorporar sobre el pan agregamos la cebolla deshidratada y el provenzal agosto no recomiendo que la cebolla y el provenzal sean frescos y no deshidratados para no darle más humeda la masa

Vamos a dejar unos minutos que me descargue en el pan y luego con ayuda de las manos también pueden usar en este caso una procesadora Si desea no el mixer vamos a formar la masa Hasta que el pan quede bien desintegrado

Vamos a sentar un poco la plancheta en frío y luego vamos a esperar en la misma plancheta la masa con la ayuda de las manos o un palo de amasar a veces me ayudo de un papel film que hace que se extienda mejor la preparación

Vamos a colocar la plancheta sobre fuego mínimo tapamos y dejamos que de a poco se vaya cocinando formando piso de tanto en tanto trataremos de controlar con ayuda de una espatula para ir desplegando la masa de la plancheta yo me ayude con una espatula que compre en la ferreteria de las más grandes

Aca tienen dos opciones pueden dejarla sin dar vuelta o si le gustan poquito más crocante como a mi lado y vuelta y sigo cocinando un poquito del otro lado

Luego le vamos a agregar la salsa y los trocitos de queso tapamos y siempre con el fuego mínimo para que no se nos queme esperamos a que se gratine

Listo Yo decore con unas berenjenas en escabeche unos tomates Cherry jamón aceitunas Pero eso lo dejo a criterio de cada uno realmente riquísima economica y aprovechamos el pan que nos quedo y no aprendemos el horno!