Pizza doble de mandioca o yuca

Hervir la mandioca con sal a gusto. Luego colar bien y realizar un puré. Agregar los huevos y mezclar bien.

Enmantecar bien la bandeja y colocar un poco de la preparación.

Con una cuchara nos ayudamos a aplastar y esparcir bien a mezcla hasta formar una base

Esparcir salsa para pizza, queso, huevo, orégano (y todo lo que quieras. El relleno es opcional)

Y volvemos a poner otra capa de mecla de mandioca

Ponemos salsa, queso y orégano de nuevo sobre la segunda capa.

Hornear hasta dorar el queso.

Lo recomiendo comerlo frío para servir de una forma comoda.