Pizza casera de champinones

Primero que nada prendemos el horno para que ya se vaya calentando. Preparamos la masa mezclando en la harina con la sal el aceite y el agua en ese orden mezclandolos a medida que ponemos uno tras otro y amasamos por 10 minutos como mínimo hasta lograr una buena y linda masa homogenea. La dejamos reposar

Por otro lado cortamos la cebolla en cubos y la ponemos en el aceite hirviendo, Al instante ponemos sal, esperamos que se caliente un poco y luego anadimos el morron

Anadimos nuestra salsa de tomate y una vez que haya hervido, cuando empiece a perder su liquidez, agregamos un poco de agua, salamos a gusto y ponemos nuestros condimentos, poniendo por último el ajo.

Estiramos nuestra masa en una pizzera aceitada, vertemos nuestra salsa (sin escatimarle!) y la colocamos en el horno a maxima potencia por unos 10 minutos

Una vez que notamos que la masa está a un 60% cocinada la sacamos y ponemos todo nuestro queso en el centro de la pizza y luego la volvemos a poner en el horno por unos 10 minutos más.

Sacamos la pizza del horno estiramos el queso hacia los bordes y ponemos nuestros tomates cortados en rodajas finas. Luego cortamos nuestros champinones en tiras y los colocamos por arriba de la pizza apretandolos contra el queso y los tomates, luego decoramos con más orégano por arriba

Consejos: siempre pintar la pizza en su totalidad, que no quede nada de pizza color de masa porque hace que la masa quede dura cuando vas a la comerla por lo cual la gente suele dejar los bordes sin comer. Pero si estan pintados quedan suaves y sabrosos

Disfrutar!