Pizza Gourmet de espárragos con queso camembert

Tamizar la harina, realizar una corona y esparcir la sal sobre ella.

En el centro de la corona agregar el agua con la levadura.

Comenzar a mezclar con un cornet hasta formar una mezcla uniforme.

Agregar el aceite y terminar de amasar hasta que la masa tenga una textura lisa y homogenea.

Dejar descansar por 10 minutos. Primera fermentacion.

Luego dividir en piezas de 420 grs embollar y dejar descansar nuevamente, hasta que permite estirar. Segunda fermentacion.

Una vez estirada llevar a un molde de 35 cm previamente aceitado.

Llevar a fermentar hasta que la masa alcance la altura deseada. Tercera fermentacion.

Luego precocer la masa por espacio de 5 minutos en horno precalentado.

Rociar una prepizza blanca (sin salsa) con aceite de oliva.

Agregar el queso camembert. Y llevar al horno entre 7 a 8 minutos aprox.

Retirar y colocar la mozzarella, los espárragos, los tomates cherrys cortados al medio.

Salpimentar y llevar nuevamente al horno por 3 a 5 minutos más.