Ingredientes
- 1 kg Harina integral
- 50 g Levadura
- 75 cc Aceite de oliva
- 600 cc Agua (Tibia)
- 25 g Sal osea 2 cdas sopera
- 1 cdta Azúcar
Preparación
En una taza o bol pequeño desgranamos la levadura y lo mezclamos con el azúcar y unas cdas de agua tibia y lo dejamos reposar hasta que duplique su volumen.
Una vez que haya duplicado su volumen hacemos una corona en la mesa con la harina y en el medio volcamos la levadura, el aceite y de a poco vamos agregandole el agua.
La sal va por los costados de la harina para que no entre en contacto con la levadura, una vez que tomo la masa amasamos por aprox 10 mins.
La dejamos descansar hasta que triplique su volumen.
Separamos los bollos, estiramos y dejamos leudar nuevamente antes de llevar al horno.
A mi con estas cantidades hago 5 pizzas grandes.
Antes de llevar la pizza al horno incorpora salsa de tomate de tu preferencia y cocinala por 10 min a temperatura media hasta que haga piso por abajo de la masa.
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