Ingredientes
- Masa
- 1 kg Harina comun
- 4 cdas Aceite de girasol
- 1 cdta Sal (puede ser más o menos) en casa comemos con poca
- 50 g Levadura fresca (sino puede ser seca 1 paquetito)
- 1 cdta Azúcar para la levadura
- Agua 550 cc () a veces necesita un poco más o meno
- Salsa: 1 puré de tomate
- 2 Dientes Ajo picado chiquito
- 1/4 Zanahoria rallada (para quitar la acidez del tomate)
- litro A/g sa
- C/n Orégano, pimienta, ají molido, pimenton dulce
- Para las cubiertas: queso cremoso, salame, tomate, aceituna
Preparación
Poner la harina en un bol o mesada, como nos sea más comodo.
Hacer un hueco en el centro
En un recipiente poner la levadura con un poquito de agua tibia(temperatura mamadera) y azúcar. Mezclar bien y dejar unos minutos hasta que triplique su volumen.
Agregar a la harina la mezcla, también el aceite, la sal por el borde y el agua (poner de a poco, ya que a veces puede sobrarnos o faltar un poquito)
Incorporar bien. Amasar bien y tapar hasta que duplique su volumen.
Dividir en bollos 4 o 5 (depende del grosor que nos gusten las pizzas). Estirar en placas aceitadas. Dejar hasta que dupliquen su volumen.
Mientras hacemos la salsa: saltear los dientes de ajo picados con muy poquita aceite, revolver bastante para que no se queme. Agregar el puré de tomates, la zanahoria y tapamos. Hasta que se unifique todo a fuego bajo. Condimentar cuando este lista.
Hornear las prepizzas en blanco. Unos 15' en horno precalentado. Colocar la salsa por arriba y volver al horno otro rato.
Cortar el queso en fetas finas, puede ser con una cuchilla mojada o hilo de algodon de cocer, tirando de ambos lados, atravesar el queso. Cortar el tomate en fetas
A una le ponemos solo queso y aceitunas. A otra queso, salame y aceitunas. Otra con queso, tomates y aceitunas. Llevamos al horno hasta que se funda el queso.
Las que nos sobraron las freezamos.
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