Ingredientes
- 500 g Harina 000
- 25 g Levadura fresca
- 1 cdta Azúcar
- 30 cc Aceite
- 400 cc Agua tibia
- 200 cc Puré de tomate
- 3 Dientes Ajo bien picado
- C/n Adobo para pizza, orégano y sal
Preparación
Colocar en un bol la harina, hacer un hueco en el centro y poner alli la levadura desmenuzada, el azúcar y parte del agua. Mezclar suavemente integrando estos ingredientes con una mínima parte de la harina hasta formar un engrudo. Dejar descansar unos minutos hasta que la mezcla se espume.
Incorporar el agua restante, el aceite y en un rinconcito la sal. Mezclar bien y amasar sobre la mesada energicamente hasta lograr una textura suave. Tapar y dejar descansar hasta que la masa duplique su volumen.
Mientras tanto colocar en un recipiente los ingredientes para la salsa y mezclar bien.
Una vez levada la masa desgasificarla y dividir formando tres bollos. Estirar cada uno de ellos y colocar en moldes aceitados. Cubrir con la salsa y dejar levar nuevamente.
Precalentar el horno e ir cocinando las prepizzas. Ahora solo queda cubrir con queso y lo que más te guste y gratinar al horno hasta que el borde de la masa se vea crujiente.
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