Pochas

Para preparar este delicioso plato, se debe comenzar por dejar las pochas a remojo en agua fría por 12 horas.

Luego de este tiempo, hay que lavarlas y colocarlas en una cacerola, cubriendolas con agua fría.

A continuación, se añade la cebolla cortada en cubos, los ajos enteros, los pimientos abiertos a lo largo, el tomate entero y la mitad del aceite.

Se salpimienta al gusto y se cocina por una hora.

Unos 10 minutos antes de finalizar la cocción, se agrega el aceite restante para darle un toque final de sabor.

Una vez listas, se sirven acompanadas con las guindillas en vinagre.

Que delicia!