Polla ronca

Para preparar la sopa, primero se debe refreir la cebolla, el ajo molido, el achiote y la carne de cerdo en una olla.

Luego, se agrega agua suficiente para formar un caldo y se añaden las papas, dejandolas cocinar por aproximadamente 15 minutos.

En un recipiente aparte, se toma la harina de trigo y se disuelve completamente con agua fría.

Está mezcla se cierne sobre el caldo caliente mientras se revuelve continuamente hasta que las papas esten completamente blandas.

Una vez listo, se retira la sopa del fuego y se sirve caliente para disfrutarla.