Pollito relleno

Cortar la cebolla, zanahoria y el puerro en juliana

Saltear los vegetales con una pizca de sal y pimienta

Dejar enfriar los vegetales y agregar el queso rallado grueso

Disponer en papel film una pizca de sal y pimienta, y apoyar la pata muslo bien estirada

Poner sobre la misma los vegetales y el queso. Formar un rollo bien ajustado con el papel film. Atarlo tipo "matambrito"

Poner a hervir en caldo caliente durante 20 min. Retirar y reservar

Lavar bien la papa. Cortar al medio y ahuecar. Rociar con aceite y llevar a horno fuerte

Cuando la papa se cocina, agregar en el hueco la muzzarella. El rollito de pollo sin el film llevarlo también al horno

Dejar derretir la muzzarella retirar todo del horno y emplatar