Pollo al limón con ensalada de rucula

Colocamos en la plancha caliente el muslo salado y le vamos echando el jugo del limón durante toda la cocción, también con la punta de un cuchillo lo vamos pinchando lo más profundo posible para que el limón lo penetre, cuando lo damos vuelta hacemos lo mismo

Limpiamos y cortamos la rucula bien escurrida, le sumamos el ajo bien picado y el queso rallado, condimentamos con sal, vinagre y aceite de oliva y cuando el pollo este a nuestro gusto servimos. (a mi la piel me gusta crocante, bien dorada)