Pollo deshuesado con patatas al grill

Aceitamos el grill y ponemos a calentar.

Mientras lavamos bien las patatas, las cortamos por la mitad, longitudinalmente, sin pelarlas, colocamos en el grill, salpimentamos y rociamos con un chorrito de aceite, cerramos el grill y dejamos cocinarse alrededor de 45 minutos o hasta que las patatas comiencen a estar tiernas, vigilandolas cada 15 o 20 minutos y agregandoles aceite si lo considerais necesario.

Deshuesamos el cuarto trasero del pollo (también podemos pedir que lo haga a vuestro carnicero) y lo partimos en dos trozos de similar tamaño.

Cuando las patatas esten casi tiernas, colocamos el pollo también en el grill doble, lo aceitamos, lo sellamos y lo salpimentamos.

Dejamos en el grill cerrado el pollo, junto con las patatas, 15 o 20 minutos más.

Cuando este casi listo, calentamos nuestras verduras asadas al horno (previamente descongeladas), en el microondas unos 2 minutos a media potencia o hasta que esten calientes.

Servir 2 mitades de patata, un trozo de pollo y la mitad de las verduras en cada plato.

Nota: si el pollo es pequeño o los comensales glotones, recomiendo un cuarto trasero de pollo deshuesado por persona.