Ingredientes
- 1 Barra chocolate semi amargo
- 1 Frasco Crema de leche
- 3 cl Aras de huevo
- 100 g Manteca
- 150 g Azúcar
- C/n Agua
- Ralladura de naranja
- 3 cdas Café instantaneo
- 4 Paquetes Vainilla
Preparación
Cortar el chocolate y agregar la manteca. Colocar en bano Maria hasta derretir. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Colocar el azúcar en una cacerola y agregar un poco de agua. Hacer el almibar hasta que se pueda hacer una burbuja con el.
Batir las 3 claras a nieve. Un truco para que salgan bien esponjosa es tener los materiales secos, agregar una pizca de sal alas claras y batir.
Incorporar a las claras el almibar. Hace lo de a poco en forma de hilo y no dejes de batir. Deja enfriar a temperatura ambiente.
Batir la crema de leche con la ralladura de la naranja. Agregar de a poco el chocolate derretido en forma envolvente.
Y ahora solo falta agregar las claras. Hacelo de a poco y en forma envolvente. Lleva tiempo pero te juro que vale la pena. Dejalo descansar en la heladera. Hasta aca tenes las mousse. Y re va con todo.
Para el postre lo que queda es poner en un tupper el café junto con dos medidas de licor de chocolate y un poco de jugo de naranja y el agua. Pasa las vainillas por este líquido y ponerlas es una placa o en donde vas a presentar el postre.
Mojadas ponerlas en la placa, y formar un piso. Agregar la mousse y así hacer tantos pisos te guste y prefieras. Deja enfriar por lo menos 3 horas antes de servir.
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