Ingredientes
- 50 cc Jugo de limón
- 250 cc Huevos (4 o 5)
- 250 g Azúcar
- 300 cc Crema de leche
- 10 g Gelatina en polvo sin sabor
- Ralladura de limón
- 2 Discos de pionono o masa seca para tartas dulces
- 50 g Manteca
- 1 Lata Duraznos en almibar
Preparación
Primero forramos un molde desmontable con papel film o papel de horno. Rociar con aceite vegetal, luego colocamos el disco de pionono y reservar.
En un bol mezclar los huevos, azúcar, jugo de limón y ralladura de limón revolviendo, para este procedimiento lo hacemos a bano maria sin que el agua toque el bol, agregar la manteca y la gelatina ya hidratada en 1/4 taza de agua. Mezclar bien y también reservar.
Mezclar la crema de leche sin batir demasiado y mezclar al punto 2) integrar bien y volcar en el molde, agregar los duraznos cortados en cubos y llevar al freezer hasta solidificar durante unas 3 o 4 horas aproximadamente.
Pasadas las horas mencionadas colocar el otro disco sobre la crema y llevar nuevamente al freezer unos 30 minutos.
Luego retirar del freezer y decorar con chocolate negro o blanco yo lo hice con los dos, también se puede decorar con trozos de duraznos, como quieran hacerlo. Es un postre riquisimo y un sabor espectacular a mi en particular me encanta.
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