Ingredientes
- 10 g Levadura instantanea
- 600 cc Agua tibia
- 1 cdta Azúcar
- 3 cdas Aceite de oliva
- 4 cdas Puré de papa
- 1 kg Harina 0000
- Salsa expres (ver mi recetario)
- 22 g Sal
Preparación
1
Hidratar la levadura en 100 cc de agua tibia extraidos del total indicado añadir el azúcar e integral cubrir y dejar doblar su volumen
2
En un bol colocar la harina la sal el aceite el puré de papas la levadura ya fermentada y agregar el agua poco a poco
3
Formar una masa blanda y amasar unos minutos hasta que se note suave y homogenea cubrir y dejar descansar durante al menos 30 minutos
4
Pasado este tiempo dividir la masa en cuatro partes y dar forma de bollos, estirar cada bollo dandole forma redonda o la forma que prefieras y disponer sobre pizzeras apenas aceitadas
5
Distribuir la salsa y cubrir y dejar leudar el doble de su volumen cocinar en horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos
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