Pulpito en escabeche

Cortar las cebollas en juliana y rehogar en 1 taza de aceite con las hojas de laurel

Después de 3 minutos agregar las zanahorias cortadas en circulos no muy gruesos

Añadir los condimentos, ajo y sal

Incorporar el vinagre y resto del aceite

Una vez que esten las zanahorias agregar el pulpo cortado, en mi caso lo separe cortando cada 2 tentaculos.

Una vez que incorporamos el pulpo cocinar solo por 3 a 4 minutos. Si se nos pasa el tiempo quedaran duros. De está manera quedaran super tiernos.

Una vez listos podemos envasar.