Quibe brasileño
El quibe brasileño, inspirado en el clásico árabe, combina trigo remojado con carne molida, cebolla, ajo y perejil. Se forman bolitas que se fríen hasta estar doradas, ofreciendo un bocadillo crujiente y aromático muy popular en Brasil.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
24
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Carne molida
- 1 kg Trigo
- 2 Cebollas, finamente picadas
- 6 Ajo triturados
- 2 cdas Manteca
- 1 Perejil picadito
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
El trigo se remoja por aproximadamente 3 horas, luego se escurre y exprime para eliminar el exceso de agua.
En un recipiente grande, se mezcla el trigo con la carne molida, la mantequilla, la cebolla picada, el ajo machacado, sal, pimienta y perejil al gusto.
Se puede pasar la mezcla por un molinillo para lograr una textura más compacta.
Se forman bolitas con la mezcla, dándoles la forma característica de un kibbeh.
Estas bolitas se fríen en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
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