Ragout de Cabrit (Guiso de Chivo)
El Ragout de Cabrit, conocido como Guiso de Chivo en diferentes paises, es un plato rustico y reconfortante, lleno de sabores exoticos y tradiciones culinarias. Preparado con paciencia y sazon, este guiso es toda una experiencia gastronomica que vale la pena explorar en la mesa. A disfrutar de está deliciosa receta.
Duración
55 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Filete de chivo
- 2 Cebollas
- 4 Perejiles
- 2 Tomillos
- 1 kg Ñame
- 1 Taza Leche entera
- 5 cdas Manteca
- 3 cdas Salsa de tomate
- 1 cdta Café de polvo de moscada
- 1 Ají picante
- 3 Clavos de olores
- 8 cdas Aceite
- C/n Sal y pimienta
Preparación
El chivo se lava y se corta en pequeños cubos, junto con la cebolla, el ají, el perejil, el name, el tomillo y las cebolletas.
Se reserva está mezcla.
Luego, se precalienta una cazuela y se añade el aceite para cocinar la carne durante aproximadamente 15 minutos.
Una vez pasados los 15 minutos, se agregan la salsa de tomate, los trozos de cebolla, ají, perejil, tomillo y cebolletas.
Se incorpora el agua fría y la pimienta, y se mantiene al fuego por otros 15 minutos.
Al termino de este tiempo, se añade el name.
Paralelamente, en una olla pequeña se calienta la leche, la mantequilla y la nuez moscada, para luego incorporarlos al chivo.
Se cocina todo junto durante 5 minutos.
Finalmente, se retira del fuego, se sirve y se disfruta.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Ragout de Cabrit (Guiso de Chivo)?
La receta de Ragout de Cabrit (Guiso de Chivo) lleva aproximadamente 55 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Ragout de Cabrit (Guiso de Chivo)?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Ragout de Cabrit (Guiso de Chivo)?
Ragout de Cabrit (Guiso de Chivo) es una receta de dificultad media, con 9 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Ragout de Cabrit (Guiso de Chivo)?
Los ingredientes principales son: 1 kg Filete de chivo; 2 Cebollas; 4 Perejiles; 2 Tomillos; 1 kg Ñame; 1 Taza Leche entera.
Comentarios
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