Ingredientes
- 1 y 1/2 litros Agua
- 1 Pechuga de pollo
- 1 Punado judias planas frescas (al gusto)
- 1/2 Puerro picadito muy pequeno
- 1 Diente Ajo
- 1 Jengibre fresco como un ajo
- 1/2 Pimiento verde
- 1 Pastilla caldo de pollo (opcional)
- 1 Zanahoria muy picada
- 1 Tomate
- 1 cda Mostaza
- 1 cda Tomate frito
- Salsa de soja
- 1/2 Pimiento rojo (o verde)
- 1/2 Cebolla
- Aceite de oliva
- Edame
- Noodles o tallarines planos(la cantidad segun comensales)
Preparación
Os prometo que es super fácil y simple! En una olla grande, ponemos el agua, el pollo las judias cortadas en varios trozos, el puerro muy picadito, la zanahoria muy picadita también, el ajo entero, el jengibre, el pimiento, la pastilla de caldo, el tomate con una cruz en el culo, la mostaza, el tomate frito y un buen chorro de salsa de soja. Corregimos de sal y dejamos cocinar todo unos 30-40 min a fuego lento.
Cuando probemos el caldo, y creamos que todos los sabores se han mezclado y corregimos de sal de nuevo, anadimos los noodles o los tallarines planos y dejamos cocinar segun indicaciones del paquete que usemos. Mientras se terminan de cocinar. Cocemos el huevo. Y cocemos el edame en una cacerola aparte.
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, ponemos el pimiento rojo muy fino cortado y la cebolla. Salteamos a fuego fuerte sin llegar a cocinar del todo. Sazonamos. Sacamos el pollo de la olla y lo desmenuzamos y anadimos al pimiento y la cebolla y damos un par de vueltas y apagamos.
En un plato hondo, ponemos los fideos y el caldo con las verduras. Después anadimos el salteado, el huevo cocido partido a la mitad(en la foto no sale por que no tenia en casa huevos pero le va genial) y los edames desvainados. Y listo! Fácil y deliciosa, eso si, después de comernos este plato, obligatorio siesta servimos, y en la mesa dejamos la salsa de soja y antes de comer rociamos un poquito sobre la sopa
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