Raspado de verde

SopasEcuatorianas
(0)

Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

4

Dificultad

Media

Imagen de la receta Raspado de verde

Ingredientes

  1. 3 Platanos verdes
  2. 2 litros Agua
  3. 1 Huevo
  4. 1 lb Queso rallado
  5. 1/2 litro Leche entera
  6. 1 Cebolla blanca
  7. Ajo molido
  8. Orégano
  9. Manteca
  10. Sal y cilantro

Preparación

1

Preparar un refrito con cebolla blanca picada, ajo, mantequilla y orégano; luego cocinar en agua por 10 minutos.

2

Añadir los platanos rallados al agua hirviendo y cocinar por 15 minutos.

3

Incorporar el queso, la leche y cilantro, dejando cocinar por 5 minutos.

4

Batir la yema del huevo con un poco del líquido de la sopa y mezclar para finalizar la preparación antes de servir.

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