Ingredientes
- 3 Huevos
- 2 Papas grandes
- 1 Cebolla
- 1 Morron rojo chiquito
- 1 Zanahoria chiquita
- C/n Sal y condimento
Preparación
1
Lavar bien y pelar las papas, cortar en bastoncitos y freír en abundante aceite, colocar en un bowl con papel absorbente. Reservar
2
Lavar y pelar la zanahoria, cortar en rodajas y poner a hervir hasta que esten blandas. Picar la cebolla y el morrón en juliana, saltear en una sartén con un chorrito de aceite, cuando la cebolla este transparente, agregar las zanahoria y la papas
3
Batir los huevos y agregar a las papas, revolver hasta que el huevo se coagule. Salar y condimentar a gusto
4
Servir y a disfrutar
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