Revuelto de verduras

Picar la cebolla en cuadrados pequenos. La papa, el zapallito y la zanahoria cortarlas en cuadrados de 1x1.

Saltear la cebolla y agregarle una pizca de sal. Cocinar hasta que dore.

Una vez dorada la cebolla agregamos el resto de las verduras y revolvemos para mezclar. Condimentamos a gusto con especias y cocinamos por unos minutos.

Agregamos medio vaso de agua y continuamos la cocción a fuego medio tapado para evitar que pierda líquido. Cocinamos por 20 minutos.

Pasado el tiempo y ya con las verduras más blandas destapamos y cocinamos por unos 5 minutos para que pierda líquido. Una vez tenga poco líquido agregamos los huevos y revolvemos.

Cocinamos por unos minutos más hasta integrar bien y servimos caliente.