Ingredientes
- 2 Zapallitos
- 1 Lata Tomates cubeteado
- 1 Ajo
- 2 Huevos
- 1 cdta Azúcar
- C/n Sal
- 1/2 cdta Pimenton ahumado
- 2 cdas Aceite mezcla oliva y girasol
Preparación
1
Le sacamos las semillas a los zapallitos y los trozamos
2
Procesamos el tomate. Llevamos a la sartén con aceite, el ajo fileteado y los zapallitos y cocinamos a fuego medio durante 15 minutos o hasta que esten tiernos, pasado ese tiempo sumamos el tomate y el azúcar, mezclamos y cocinamos 5 minutos más, agregamos la sal y el pimentón ahumado
3
Volvemos a mezclar y agregamos los huevos
4
Revolvemos hasta que los huevos se hayan cocido y servimos
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