Ingredientes
- 3 Cebollas grandes
- 6 Zapallitos grandes
- 1/2 Morrón
- 6 Huevos
- C/n Sal y pimienta
- Aceite
Preparación
1
Cortar los zapallitos, echarles sal y colocarlos en un colador. Dejarlos media hora o un poco más para que se escurra el agua de los zapallitos.
2
En una olla colocar un chorro de aceite y poner a freír las cebollas cortadas en juliana y el morrón también cortado.
3
Cuando la cebolla se vuelva transparente, agregarle los zapallitos y los huevos condimentados con pimienta y sal. Remover con una cuchara para que el huevo no quede pegado en el fondo de la olla.
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