Ingredientes
- 1/2 Bote garbanzo
- Chorizo
- Morcilla
- Zanahoria
- 1 Punta jamon
- g Allina
- Secreto iberico (infiltrado)
- Tomate frito
- Comino en polvo
- C/n Sal y pimienta
- g Uindilla
- Ajo
- Agua para cocer
Preparación
1
Prepara y corta todos tus ingredientes
2
Comienza rehogando el chorizo, la morcilla, el jamon. El secreto lo haremos aparte para que no engrase y luego lo incorporaremos troceado. Continua con el ajo, la guindilla, sal, pimienta y cominos molidos. Después los garbanzos y la zanahoria. De más a menos duro para que no se desintegren.
3
Por último añade el tomate y saltea varias veces. Incorpora un poco de agua y deja que cueza y en 5 minutos aproximadamente prueba y corrige de sal y cominos. A mi me gusta que sepa especias, así que este paso es opcional.
4
Pasado este tiempo emplata y listo para disfrutar con una buena copa de vino
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